terça-feira, 15 de abril de 2014

O poder da aveia


  O consumo de grãos integrais está associado com a diminuição do risco de várias doenças crônicas, incluindo câncer, diabetes tipo 2 e as doenças cardiovasculares (DCV).
A β-glucana, fibra solúvel presente na aveia, tem recebido grande atenção da comunidade científica. β-glucana reduz o colesterol total e o LDL (ruim), aumenta o HDL(bom), mantém a glicemia pós-prandial (logo após alimentar-se) oferece a maior saciedade após as refeições. 
   Devido a essas propriedades e outros benefícios, a Food and Drug Administration (FDA, 2001) outorgou a aveia como o primeiro alimento específico com alegação de 
promoção de saúde. 
ção de saúde. 
  A redução dos níveis de colesterol sanguíneo já foi consagrada como uma intervenção eficaz para reduzir a mortalidade por infarto, AVE (Acidente Vascular Encefálico), dentre outras DCV. 
   A FDA (2006) e a Agência de Vigilância Sanitária - ANVISA - (2008) recomendam que, juntamente com uma dieta com baixos níveis de colesterol e gordura saturada, é necessário o consumo diário de, no mínimo, 3 gramas de β-glucana (2 colheres de sopa de farelo de aveia) por dia para reduzir o risco de desenvolver DCV. Além de um bom consumo de água e  atividade física regular.

terça-feira, 8 de abril de 2014

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DA BATATA YACON

A batata yacon é um tubérculo da família das batatas e se diferencia pela quantidade de água em sua composição. É também conhecida como batata diet, ou batata dos diabéticos por não estimular os picos de açúcar no sangue, muito comum quando consumimos outros tipos de batatas.
O yacon possui grande capacidade de adaptação em diferentes tipos de solo e condições climáticas. O mineral mais abundante no yacon é o potássio.
Esta batata tem grande semelhança com a batata doce,.apresenta sabor adocicado, com textura parecida com a pêra madura e deve ser consumida preferencialmente crua, descascada, cortada em cubos, acompanhada por saladas verdes e carnes.
Vários estudos têm comprovado os efeitos de folhas e caules da planta, sendo estes considerados suplemento alimentar, em potencial na prevenção de doenças crônicas, envolvendo estresse oxidativo, diabetes, aterosclerose, controle de pressão arterial e dos níveis de colesterol.
Estudos demonstraram que o yacon apresenta baixo índice glicêmico e baixo poder calórico, tornando-o um alimento alternativo na dieta de diabéticos.
Por questões de hábito alimentar e desconhecimento da maioria da população, o consumo do yacon é bastante reduzido e seu cultivo ainda restrito a pequenos produtores. Mais estudos devem ser realizados de forma a reforçar e comprovar os benefícios funcionais e, ou nutricionais da planta em humanos, estimulando seu cultivo, consumo e uso industrial.
O mais importante para se beneficiar das propriedades da batata yacon é conversar com um especialista e não acreditar em promessas milagrosas. Uma alimentação saudável pode ajudar muito no tratamento de doenças, mas toda forma de tratamento alternativo merece cuidado e atenção.

LEMBRE-SE: A safra da batata yacon inicia em maio.

Autora: Milena Artifon, estagiária de Nutrição

terça-feira, 19 de novembro de 2013

VERÃO E NUTRIÇÃO

  O verão está chegando e as pessoas começam a correr contra o tempo para se preparar para a estação das roupas leves e da maior exposição do corpo.Portanto, algumas dicas são essenciais: 
  • Estabelecer uma rotina na alimentação;
  • Manter uma hidratação adequada (no mínimo 2 litros de água por dia) para um bom funcionamento intestinal e de todo o organismo;
  • Ter horários regulares e fracionar as refeições em porções menores;
  • Abusar das saladas (verduras e legumes;
  • Preferir assados, grelhados e cozidos ao invés de frituras e comidas gordurosas;
  • Evitar doces, refrigerantes, bebidas alcoólicas, produtos de padaria e guloseimas;
  • Comer alimentos integrais;
  • Substituir o sorvete cremoso por picolé de frutas;
  • Consumir frutas na sua forma natural: uma boa opção para os lanches;
  • Dar preferência ao óleo de girassol ou de canola e, para o tempero de saladas, utilize azeite de oliva extravirgem, acidez até no máximo 0,5%;
  • Evitar o sal em excesso;
  • Preferir as carnes brancas e magras e os lácteos desnatados;
  • Incluir na alimentação diária alimentos ricos em fibras, como aveia, feijão e outras leguminosas (ervilha, lentilha, grão de bico, soja), ameixa seca, frutas, verduras e legumes;
  • Fazer atividades físicas regulares e, se for possível, todos os dias: caminhada, corrida, musculação, dança, pedalada, natação;
  • Comer devagar e em ambiente tranquilo.

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

ESCOLA 15 de Novembro

CARDÁPIO – OUTUBRO/2013:


1ª semana:
01 – terça-feira: sanduíche, suco de abacaxi e banana
02 – quarta-feira: arroz, feijão, carne moída, salada de alface, laranja
03 - quinta-feira: massa com frango desfiado e molho vermelho, repolho refogado, mamão
04 - sexta-feira: bebida láctea com cereal matinal e mamão

2ª semana:
07 – segunda-feira: risoto com molho vermelho e carne moída, salada de tomate, abacaxi
08 – terça-feira: leite com achocolatado, biscoito de leite e maçã
09 – quarta-feira: massa com frango desfiado, beterraba, mamão
10 - quinta-feira: arroz, feijão, ovo cozido, alface, laranja
11 - sexta-feira: biscoito salgado com doce de leite no meio e leite com achocolatado



3ª semana:
14 – segunda-feira: polenta com molho vermelho e carne moída, tomate, mamão
15 – terça-feira: bebida láctea com cereal matinal e maçã
16 – quarta-feira: arroz, feijão, carne moída, alface, laranja
17 - quinta-feira: massa com carne moída e molho vermelho, tomate, abacaxi
18 - sexta-feira: pão com doce de leite e leite com achocolatado


4ª semana:
21 – segunda-feira: risoto com carne moída e molho vermelho, tomate, moranga refogada, abacaxi
22 – terça-feira: batata doce assada, suco de uva e maçã
23 – quarta-feira: arroz, feijão, carne moída, couve-flor, laranja
24 - quinta-feira: massa com molho vermelho e frango desfiado, beterraba, mamão
25 - sexta-feira: leite com achocolatado e biscoito caseiro de cacau


5ª semana:
28 – segunda-feira: polenta com carne moída e molho vermelho, tomate, laranja
29 – terça-feira: sanduíche natural (pão, apresuntado, queijo, tomate, alface) e suco de pêssego
30 – quarta-feira: arroz, feijão, carne moída, couve-flor, laranja
31 - quinta-feira: massa com molho vermelho e frango desfiado, beterraba, mamão



Andréia Focchesatto
Nutricionista
 CRN2- 9447




COLÉGIO Colbachini

CARDÁPIO – OUTUBRO/2013:


1ª semana:
01 – terça-feira: polenta mole com carne moída, milho e ervilha, salada de tomate, laranja
02 – quarta-feira: risoto com carne moída, moranga refogada, salada de alface e chicória, manga
03 - quinta-feira: massa com frango desfiado e molho vermelho, salada de repolho com maçã picada, mamão
04 - sexta-feira: biscoito salgado com doce de leite e com doce de frutas e leite com achocolatado

Almoço da 1ª semana: massa, frango assado, chicória, mamão

2ª semana:
07 – segunda-feira: bebida láctea com cereal matinal e mamão
08 – terça-feira: risoto com carne moída, milho, ervilha e legumes, salada de tomate, abacaxi
09 – quarta-feira: massa com frango desfiado, salada de beterraba ralada e de couve chinesa, mamão
10 - quinta-feira: arroz, feijão, ovo cozido, salada de brócolis, laranja
11 - sexta-feira: batata doce assada, suco de uva integral sem açúcar e abacaxi



Almoço da 2ª semana: risoto com carne moída, couve chinesa, mamão





3ª semana:
14 – segunda-feira: creme de chocolate com biscoito salgado
15 – terça-feira: polenta com molho vermelho e frango desfiado, salada de alface, mamão
16 – quarta-feira: arroz, feijão, carne moída, salada de couve-flor e repolho refogado, laranja
17 - quinta-feira: massa com carne moída e molho vermelho, salada de chicória e tomate, abacaxi
18 - sexta-feira: sanduíche natural (pão, apresuntado, queijo, alface, tomate), suco de uva integral sem açúcar e maçã

Almoço da 3ª semana: arroz e feijão, ½ ovo cozido, repolho, laranja

4ª semana:
21 – segunda-feira: torta de bolacha com creme de chocolate e maçã
22 – terça-feira: risoto com carne moída e molho vermelho, salada de cenoura ralada e tomate, abacaxi
23 – quarta-feira: arroz, feijão, carne moída, couve chinesa, laranja
24 - quinta-feira: massa com molho, frango assado, moranga refogada, salada de beterraba, mamão
25 - sexta-feira: pão com doce de leite e salada de frutas com suco de laranja sem açúcar

Almoço da 4ª semana: aipim cozido, carne de panela com molho vermelho, cenoura e beterraba raladas, abacaxi


5ª semana:
28 – segunda-feira: leite com achocolatado e biscoito caseiro de cacau
29 – terça-feira: polenta com carne moída e molho vermelho, tomate, laranja
30 – quarta-feira: arroz, feijão, carne moída, couve-flor e repolho refogado, laranja
31 - quinta-feira: massa com molho vermelho e frango desfiado, salada de alface, mamão

Almoço da 5ª semana: polenta recheada com carne moída e legumes, tomate, manga


Andréia Focchesatto
Nutricionista
 CRN2- 9447






ESCOLA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL CRIANÇA FELIZ
PREFEITURA MUNICIPAL DE NOVA BASSANO
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR / OUTUBRO de 2013



Terça-feira (01)
Quarta-feira (02)
Quinta-feira (03):

Sexta-feira (04)
Café da manhã
(7:45-8:30)



Leite com achocolatado
Pão com doce de leite

Leite
Bolo toalha felpuda

Leite com café
Pão integral com doce de frutas

Leite com achocolatado
Biscoito de leite

Lanche da manhã
(09:30)


Banana

Manga

Abacaxi

Maçã
Almoço
(10:30 às 12:00)




Sopa de carne com cabelo de anjo
Massa com frango desfiado e molho vermelho
Salada de alface
Laranja

Arroz e feijão
Carne moída
Salada mista
Laranja

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Pizza de brócolis, tomate e carne moída com ovo cozido
Salada mista
Laranja

Sopa de capeleti
Aipim cozido
Carne de panela com molho vermelho
Salada mista
Mamão
Lanche 1
(13:30 às 16:00)



Torta de bolacha
Bebida láctea

Bebida láctea com cereal matinal

Leite com achocolatado
Cuca
Manga

Frutas diversas
Biscoito doce
Suco de uva integral sem açúcar
Lanche 2
(15:30-16:30)



Maçã


Banana

Mamão

Leite
Biscoito salgado



Segunda-feira (07):
Terça-feira (08):
Quarta-feira (09):
Quinta-feira (10):
Sexta-feira (11):
Café da manhã
(7:45-8:30)


Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Leite com achocolatado
Pão com doce de leite

Leite com café
Sanduíche natural (pão integral, presunto, queijo, alface, tomate)

Leite com achocolatado
Pão com doce de frutas

Leite
Pão com doce de leite

Lanche da manhã
(09:30)

Mamão

Manga

Abacaxi

Torta e suco

Banana
Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de galinha com cabelo de anjo
Polenta recheada com carne moída e legumes
Salada mista
Maçã



Arroz e feijão
Carne moída
Salada mista
Laranja


Sopa de legumes com cabelo de anjo
Batata assada Frango assado
Salada mista
Manga

Sopa de capeleti
Arroz branco
Carne de panela com legumes
Salada mista
Mamão

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Pizza de frango e de brócolis com ovo cozido
Salada mista
Laranja
Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Leite com café
Sanduíche

Suco de uva integral sem açúcar
Batata doce assada

Bebida láctea com cereal matinal

Torta
Suco


Bebida láctea
Biscoito salgado
Frutas
Lanche 2
(15:30-16:30)


Abacaxi

Banana


Biscoito salgado

Mamão e manga


Biscoito doce




Segunda-feira (14):
Terça-feira (15):
Quarta-feira (16):
Quinta-feira (17):
Sexta-feira (18):
Café da manhã
(7:45-8:30)


Leite
Biscoito doce

Leite com café
Pão com doce de frutas

Leite com achocolatado
Pão com doce de leite

Leite com achocolatado
Cuca

Leite
Sanduíche

Lanche da manhã
(09:30)

Maçã

Manga

Mamão

Abacaxi

Banana
Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de lentilha com cabelo de anjo
Risoto com frango desfiado, milho e ervilha
½ ovo cozido
Salada de tomate
Abacaxi

Sopa de galinha com cabelo de anjo
Massa com carne moída
Salada mista
Manga

Sopa de capeleti
Purê de batata
Carne moída com molho vermelho
Salada mista
Mamão

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Pastel assado (carne moída)
Salada mista
Laranja

Arroz e feijão
Carne moída
Salada de alface e tomate
Mamão

Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Gelatina
Sagu  

Salada de frutas com suco de laranja sem açúcar

Bebida láctea com cereal matinal

Bebida láctea
Biscoito doce
Maçã
Lanche 2
(15:30-16:30)


Manga


Mamão
Leite
Biscoito salgado

Banana e maçã


Laranja




Segunda-feira (21):
Terça-feira (22):
Quarta-feira (23):
Quinta-feira (24):
Sexta-feira (25):
Café da manhã
(7:45-8:30)

Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Leite com achocolatado
Sanduíche  

Leite com café
Bolo toalha felpuda

Leite
Pão integral com doce de frutas

Leite com achocolatado
Pão com doce de leite


Lanche da manhã
(09:30)

Mamão

Banana

Abacaxi  

Manga

Laranja
Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de carne com cabelo de anjo
Polenta recheada com frango desfiado
Salada mista
Manga

Arroz e feijão
Carne moída
Salada mista
Abacaxi

Sopa de feijão com arroz
Pizza de brócolis e de frango
Salada mista
Abacaxi

Sopa de capeleti
Risoto com frango desfiado, milho e ervilha
½ ovo cozido
Salada mista
Mamão

Sopa de galinha com cabelo de anjo
Purê de batata
Carne moída com molho vermelho
Salada mista
Laranja
Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Bebida láctea com cereal matinal
Mamão

Frutas picadas
Biscoito integral


Leite com achocolatado
Pão integral com doce de leite


Plic plac
Bebida láctea
Mamão

Frutas diversas
Biscoito salgado
Suco de uva integral sem açúcar
Lanche 2
(15:30-16:30)


Manga


Biscoito de leite


Maçã e banana

Biscoito
 salgado


Mamão



Segunda-feira (28):
Terça-feira (29):
Quarta-feira (30):
Quinta-feira (31):



Café da manhã
(7:45-8:30)


Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Leite com achocolatado
Sanduíche 

Leite com café
Pão com doce de frutas

Leite
Bolo toalha felpuda





Lanche da manhã
(09:30)

Maçã

Banana

Mamão  

Manga




Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de galinha com arroz
Risoto com frango desfiado, milho e ervilha
½ ovo cozido
Salada mista
Abacaxi

Sopa de carne com cabelo de anjo
Massa com molho vermelho
Frango assado
Abacaxi

Sopa de legumes com cabelo de anjo
Arroz e feijão
Carne moída
Salada mista
Laranja  

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Bolo salgado com carne moída e legumes
Salada mista
Mamão




Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Leite
Sanduíche natural

Bebida láctea com cereal matinal
Banana

Leite com achocolatado
Cuca

Torta de bolacha
Mamão  




Lanche 2
(15:30-16:30)



Abacaxi


Biscoito doce


Banana e maçã

Biscoito
 salgado





Andréia Focchesatto
Nutricionista
CRN2 – 9447



ESCOLA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL MAGIA E SABER
PREFEITURA MUNICIPAL DE NOVA BASSANO
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR / OUTUBRO de 2013



Terça-feira (01)
Quarta-feira (02)
Quinta-feira (03):

Sexta-feira (04)
Café da manhã
(7:45-8:30)



Leite com achocolatado
Pão com doce de leite

Leite
Pão com doce de frutas

Leite com café
Pão integral com doce de frutas

Leite com achocolatado
Biscoito de leite

Lanche da manhã
(09:30)


Banana

Manga

Abacaxi

Maçã
Almoço
(10:30 às 12:00)




Sopa de carne com cabelo de anjo
Massa com frango desfiado e molho vermelho
Salada de alface
Laranja

Sopa de galinha com arroz
Arroz e feijão
Carne moída
Salada mista
Laranja

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Pizza de brócolis, tomate e carne moída com ovo cozido
Salada mista
Laranja

Sopa de capeleti
Aipim cozido
Carne de panela com molho vermelho
Salada mista
Mamão
Lanche 1
(13:30 às 16:00)



Torta de bolacha
Bebida láctea

Bebida láctea com cereal matinal

Leite com achocolatado
Cuca
Manga

Frutas diversas
Biscoito doce
Suco de uva integral sem açúcar
Lanche 2
(15:30-16:30)



Maçã


Banana

Mamão

Leite
Biscoito salgado
Andréia Focchesatto
Nutricionista
CRN2 – 9447

ESCOLA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL MAGIA E SABER
PREFEITURA MUNICIPAL DE NOVA BASSANO
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR / OUTUBRO de 2013


Segunda-feira (07):
Terça-feira (08):
Quarta-feira (09):
Quinta-feira (10):
Sexta-feira (11):
Café da manhã
(7:45-8:30)


Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Leite com achocolatado
Pão com doce de leite

Leite com café
Sanduíche natural (pão integral, presunto, queijo, alface, tomate)

Leite com achocolatado
Pão com doce de frutas

Leite
Pão com doce de leite

Lanche da manhã
(09:30)

Mamão

Manga

Abacaxi

Torta e suco

Banana
Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de galinha com cabelo de anjo
Polenta recheada com carne moída e legumes
Salada mista
Maçã


Sopa de carne com cabelo de anjo
Arroz e feijão
Carne moída
Salada mista
Laranja


Sopa de legumes com batata
Massa com molho vermelho
Frango assado
Salada mista
Manga

Sopa de capeleti
Arroz branco
Carne de panela com legumes
Salada mista
Mamão

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Bolo salgado com carne moída e legumes
Laranja
Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Leite com café
Sanduíche

Suco de uva integral sem açúcar
Batata doce assada

Bebida láctea com cereal matinal

Torta
Suco


Bebida láctea
Biscoito salgado
Frutas
Lanche 2
(15:30-16:30)


Abacaxi

Banana


Biscoito salgado

Mamão e manga


Biscoito doce






Segunda-feira (14):
Terça-feira (15):
Quarta-feira (16):
Quinta-feira (17):
Sexta-feira (18):
Café da manhã
(7:45-8:30)


Leite
Biscoito doce

Leite com café
Pão com doce de frutas

Leite com achocolatado
Pão com doce de leite

Leite com achocolatado
Cuca

Leite
Sanduíche

Lanche da manhã
(09:30)

Maçã

Manga

Mamão

Abacaxi

Banana
Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de carne com cabelo de anjo
Risoto com frango desfiado, milho e ervilha
Salada de tomate
Abacaxi


Sopa de galinha com cabelo de anjo
Massa com carne moída
Salada mista
Manga

Sopa de capeleti
Bolo salgado com legumes e frango desfiado
Salada mista
Mamão

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Pastel assado (carne moída)
Salada mista
Laranja

Sopa de carne com cabelo de anjo
Arroz e feijão
Carne moída
Salada de alface e tomate
Mamão

Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Gelatina
Sagu  

Salada de frutas com suco de laranja sem açúcar

Bebida láctea com cereal matinal

Bebida láctea
Biscoito doce
Maçã
Lanche 2
(15:30-16:30)


Manga


Mamão
Leite
Biscoito salgado

Banana e maçã


Laranja




Segunda-feira (21):
Terça-feira (22):
Quarta-feira (23):
Quinta-feira (24):
Sexta-feira (25):
Café da manhã
(7:45-8:30)

Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Leite com achocolatado
Sanduíche  

Leite com café
Bolo de fubá

Leite
Pão integral com doce de frutas

Leite com achocolatado
Pão com doce de leite


Lanche da manhã
(09:30)

Mamão

Banana

Abacaxi  

Manga

Laranja
Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de galinha com cabelo de anjo
Polenta recheada com frango desfiado
Salada mista
Manga

Sopa de carne com cabelo de anjo
Arroz e feijão
Carne moída
Abacaxi

Sopa de galinha com arroz
Pizza de brócolis e de frango
Salada mista
Abacaxi

Sopa de capeleti
Risoto com frango desfiado, milho e ervilha
½ ovo cozido
Salada mista
Mamão

Sopa de feijão com cabelo de anjo
Purê de batata
Carne moída com molho vermelho
Salada mista
Laranja
Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Bebida láctea com cereal matinal
Mamão

Frutas picadas
Biscoito integral


Leite com achocolatado
Pão integral com doce de leite


Plic plac
Bebida láctea
Mamão

Frutas diversas
Biscoito salgado
Suco de uva integral sem açúcar
Lanche 2
(15:30-16:30)


Manga


Biscoito de leite


Maçã e banana

Biscoito
 salgado


Mamão
Andréia Focchesatto
Nutricionista
CRN2 – 9447
            


Segunda-feira (28):
Terça-feira (29):
Quarta-feira (30):
Quinta-feira (31):
Café da manhã
(7:45-8:30)


Leite com achocolatado
Biscoito salgado com doce de leite no meio

Leite com achocolatado
Sanduíche 

Leite com café
Pão com doce de frutas

Leite
Bolo toalha felpuda

Lanche da manhã
(09:30)

Maçã

Banana

Mamão  

Manga
Almoço
(10:30 às 12:00)



Sopa de galinha com arroz
Risoto com frango desfiado, milho e ervilha
½ ovo cozido
Salada mista
Abacaxi

Sopa de carne com cabelo de anjo
Massa com molho vermelho
Frango assado
Abacaxi

Sopa de legumes com cabelo de anjo
Arroz e feijão
Carne moída
Salada mista
Laranja  

Sopa de capeleti
Bolo salgado com carne moída e legumes
Salada mista
Mamão
Lanche 1
(13:30 às 16:00)


Leite
Sanduíche natural

Bebida láctea com cereal matinal
Banana

Leite com achocolatado
Cuca

Torta de bolacha
Mamão  
Lanche 2
(15:30-16:30)



Abacaxi


Biscoito doce


Banana e maçã

Biscoito
 salgado

Andréia Focchesatto
Nutricionista
CRN2 – 9447